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            第四屆中國(蒙城)莊子養生美食文化節舉辦

            發布日期:2017-12-15 13:48:25 閱讀次數:0 分享到:



                  在蒙城縣人文建設領導小組的指導和支持下, 12月10日,由省烹飪協會、蒙城縣餐飲烹飪行業協會共同主辦的第四屆中國(蒙城)莊子養生美食文化節在蒙城縣莊子國際大酒隆重開幕。
                     本屆美食節以“養生美食,健康蒙城”為主題,為期三天,旨在依托歷史文化資源優勢,打造“中國養生美食之鄉”品牌,帶動餐飲全產業鏈以及一二三產業和互聯網+快速發展,以不斷增進人民福祉,進一步提升蒙城在全國的知名度和影響力。美食節期間,通過舉辦美食烹飪大賽、蒙城特色小吃比賽、養生美食文化論壇、中國名宴名小吃展示、蒙城特色食材展銷、文藝匯演等豐富多彩的活動,展現蒙城作為養生福地、美食之鄉的美好形象。
                    據介紹,中國(蒙城)莊子養生美食文化節自2014年創辦至今,已經連續成功舉辦四屆,從最初單一的美食大賽,到如今謀求品牌定位,活動內容更加豐富,品牌影響力不斷提升。這場每年一屆的行業盛會,不僅是蒙城特色美食集中展示的平臺,也是蒙城打造“中國養生美食之鄉”的生動注解。
             
            開幕式
                     12月10日上午9:00時,開幕式在歡快的歌舞中拉開帷幕。


            開幕式現場。
                     中國烹飪協會監事長孫曉春,中國烹飪協會副會長劉國梁、王金城,蒙城縣人大常委會主任郭飚,縣政協主席石東升,縣委常委、宣傳部長王占峰,縣人大常委會副主任李星,省烹飪協會會長孔健等出席開幕式。
                    開幕式由李星副主任主持,王占峰部長、孔健會長、孫曉春監事長先后在開幕式致辭,王金城副會長宣布美食節開幕。



            中國烹飪協會監事長孫曉春致辭。

            省烹飪協會會長孔健致辭。

            蒙城縣委常委、宣傳部長王占峰致辭。

            蒙城縣人大常委會副主任李星主持開幕式。
                    開幕式上,李星副主任表示, 自2015年榮獲“安徽省美食之鄉”稱號以來,蒙城縣按照“挖掘、保護、弘揚、推廣”的理念,全力打造“中國養生美食之鄉”,使蒙城小吃、蒙城地方特色菜走出蒙城、走向全國。目前蒙城縣有中華餐飲名店2個、中華名小吃10個、中國名菜2個、中國名宴2個、安徽餐飲名店10個、安徽名宴2個、安徽名小吃16個。2016年12月,蒙城縣被中國烹飪協會授予了“中國養生美食之鄉”稱號,這在全國也是首例。
             
            中華名小吃展
                      據介紹,本次小吃展設有近40個展位,匯集了蒙城當地及省內外上百種知名小吃。串串、烤魚、朝鮮打糕、桂林米粉、長沙臭豆腐、武漢三鮮豆皮等各種小吃琳瑯滿目,一應俱全,吸引了不少市民前來嘗鮮,活動現場始終人流不斷、熱鬧非凡。



            小吃展吸引了很多市民前來嘗鮮,活動現場人流不斷、熱鬧非凡。
                    為集中展示蒙城特色小吃,主辦方還特別設立了蒙城特色名小吃專區,現場演示制作sa湯、油酥燒餅、嘛糊、煎餅面筋、綠豆丸子、蒙城燜面、蒙城豆汁、小澗蔥燜雞、王老四鹵豬蹄等10多種“中華名小吃“,讓吃貨們不僅可以近距離感受蒙城傳統小吃文化,還能一睹”中華名小吃“制作絕技,這也成為本次小吃展的一大亮點。



            綠豆丸子、油酥燒餅等一批榮獲”
            中華名小吃“稱號的蒙城特色名吃集體亮相小吃展。

             
            養生美食文化論壇
                    12月10日下午,第四屆中國(蒙城)莊子養生美食文化節養生美食文化論壇在莊子國際大酒店三樓和豫廳舉辦。
             

            論壇現場。
                     本次論壇邀請了中國烹飪協會副會長、武漢小藍鯨董事長劉國梁,中國社科院中國傳統文化研究員、安徽財經大學副教授桑軍作為主講嘉賓,分別圍繞“企業養生學”和“飲食養生學”進行了闡述和講解。
             

            中國烹飪協會副會長、武漢小藍鯨董事長劉國梁在演講。
                   
                    劉國梁董事長從養生學角度論述了企業經營之道。他認為,企業和人一樣,都要懂得養生之道。劉董事長從戰略規劃、組織構架、商業模式、產品策略、團隊管理五個方面論述了如何保持企業健康生存和長久發展。

             

            中國社科院中國傳統文化研究員、安徽財經大學副教授桑軍在演講。
             
                   “養生之道,莫先于食。”桑軍副教授則認為養生應該首先從合理飲食開始,主張利用食物本身的性能功效,因人施膳,因時施膳,以調整人體陰陽平衡,達到延年益壽的目的,倡導人們飲食節制,食無求飽;進食有時,三餐有別;平衡膳食,合理搭配。
             
            美食烹飪大賽
                      12月10日至12日,第四屆中國(蒙城)莊子養生美食文化節美食烹飪大賽在莊子國際大酒店舉行,來自全縣的近百名烹飪高手在熱菜和小吃兩個項目上展開了角逐。
             



            選手在制作菜肴。

            小吃比賽現場。
                 評委們在為參賽作品打分。

                   本次大賽設專業組和業余組兩個組別。專業組要求選手在90分鐘內現場制作一道規定作品和一道自選作品,其中規定作品必須選用蒙城當地食材,體現蒙城地方特色。業余組要求選手按規定現場制作一款或一款以上的作品,時間不限。比賽現場,選手們各展所長,各自亮出了自己的拿手絕活,整個比賽過程緊張有序,精彩紛呈。
             

            頒獎典禮上,省烹飪協會副會長馬邦山為獲獎選手頒獎。

            省烹飪協會副會長葛家兵、秘書長李正宏為獲獎選手頒獎。

            省烹飪協會副秘書長、蒙城縣餐飲烹飪行業協會秘書長耿永志為獲獎選手頒獎。


            省烹飪協會副秘書長、滁州市餐飲商會副會長高連東為獲得銀獎的選手頒獎。

            省烹飪協會副秘書長謝軍為獲得銀獎的選手頒獎。


            頒獎典禮上, 由蒙城有關單位帶來的精彩文藝演出。


            新聞媒體現場采訪參賽選手。


            蒙城電視臺全程網絡直播。

             

            參賽作品選登:
             

            養生松露湯。


            嵇康壇子肉。


            八寶葫蘆鴨。


            酥皮紅酒糟。


            養顏鮮牛皮。


            金針拌牛肚。


            紅油牛筋凍。


            羊肉卷。


            香甜菠蘿脆。


            菊花龍井。


            水晶豬手。


            土鍋羊肉。


            翡翠白菜卷。


            香醋仔排。


            白玉蝦卷。
             
             
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